i figli della azdora

Dora & sons è la cucina della tradizione, dove rendere immortale la cultura, superando tempo e luoghi attraverso parole, immagini e sapori.

E i sapori sono quelli delle colline emiliane e della riviera romagnola: formaggi e salumi del territorio, piadine e tigelle artigianali.

Vieni a trovarci a Fico Eataly World

la piadina artigianale

Sono tante le ricette della piadina. A Rimini è sottile e larga, a Cesena spessa. A Cervia si impasta con il latte. La tradizione prevede lo strutto, qualche volta si usa l’olio, purché sia extravergine di oliva. Tutte diverse, ma tutte giuste.

Per noi la piadina è un’opera che prende forma da una tela di acqua e farina, quella in cui non mancano tre ingredienti fondamentali: autenticitàcuore tradizione.

Vieni a scoprire tutte le farciture preparate con i migliori prodotti della gastronomia italiana.

i formaggi dei colli bolognesi

Il tenerissimo squacquerone artigianale, il pecorino dolce dei colli bolognesi o il mascarpone tirato nelle tele, sono solo alcuni esempi della tradizione casearia delle colline emiliane. Il Caseificio Valsamoggia prepara da tre generazioni i propri formaggi usando esclusivamente il latte dei pascoli della zona per mantenere e rievocare ad ogni morso la qualità e i sapori autentici della tradizione.

Vieni ad assaggiare questi favolosi formaggi, accompagnati dai salumi del territorio, dalle confetture o nei favolosi dolci, come il tiramisù e la cheesecake.

introducing Dora

Dora è la massaia dai lineamenti morbidi, è la cultura enogastronomica dell’Emilia Romagna, è la azdora che prepara i tortellini e stende la piadina.

Ma Dora è anche un’idea che vuole coniugare arte e cucina, esaltando tutti i sensi attraverso sapori, profumi e colori.

La nostra immagine è ispirata a una Dora, la Maar musa di Picasso.

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Lunedì - mercoledì
10:00 - 17:00

Giovedì - domenica
10:00 - 22:00
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Arte
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